| Dalmatien |
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| Zlatna
kap (weiß) |
Rukatac
(weiß) |
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| Blatski
plavac (rot) |
Cetinka
(weiß) |
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Begriffe auf einem Weinektikett:
- bijelo vino = Weißwein
- Pjenusavo vino = Sekt, Schaumwein
- Crveno vino = Rotwein
- Cuveno vino = Auslese
- Desertno vino = Dessertwein
- Geografsko porijeklo = geografische Herkunft
- Kvalitetno vino = Qualit?tswein
- Polusuho = halbtrocken
- Proizvedeno u ... = Produziert von
- Punjeno u ... = abgefüllt von
- Ruzica vino = Rosé
- slatko = süss
- Stolno vino = Tafelwein
- suho = trocken
- Visoko kvalitetno = hohe Qualit?t
Der
Postup ist ein sehr feiner, trockener Rotwein mit einem Alkoholgehalt
von 13-14%. Er ist verwandt mit dem bekannteren Dingac und beruht also
ebenso auf der Plavac-Traube.
Sein Wesen erlaubt eine recht ausgedehnte
Lagerzeit. Sein volles Aroma erreicht der Postup mit 6-3-4 Jahren.
Postup ist ein dunkler, rubinroter Wein mit vollem Körper
und einer angenehmen Schwere.
Der Wein stammt aus dem südlichen Teil der Halbinsel Peljesac, unweit des Anbaugebiets des Dingac.
Der Wein eignet sich hervorragend für dunkle Fleischspeisen oder Meeresfrüchte wie Calamaries. Die optimale Temperatur ist 16-18 °C.
Der Dingac ist wohl einer der Besten der kroatischen Rotweine. Sein Alkoholgehalt betr?gt 13-14%, in besonderen Jahren auch mal 15%. Dieser dunkle, rubinrote Wein hat ein extrem charakteristisches und pr?chtiges Bouquet, das das feine Aroma der Plavac-Traube optimal nutzt. Der Dingac kann lange gelagert werden und sollte auf jeden Fall 3-4 Jahre alt sein, bevor er genossen wird.
Seine Heimat ist der südliche Teil der Halbinsel Peljesac, eine karge Karstlandschaft. Hier kann die Plavac-Traube sehr viel Sonne und Kraft tanken. Die Sonne wird durch Boden und Meer zus?tzlich reflektiert.
Der Wein eignet sich hervorragend für dunkle Fleischspeisen oder Meeresfrüchte wie Calamaries. Die optimale Temperatur ist 18 °C.
Der
Peljesac ist ein feiner, eher lieblicher Rotwein mit einem Alkoholgehalt
von 12%. Ebenso wie Dingac und Postup wird er aus der Plavac-Traube gekeltert.
Durch eine andere Reifung entwickelt der Peljesac aber
einen eher lieblichen Charakter.
Den Wein gibt es in unterschiedlichen Qualit?ten auch
auf dem deutschen Markt.
Der Wein stammt aus der Gegend um Janjina auf der Halbinsel Peljesac. Der Boden ist hier sehr sandig und kalkhaltig.
Der Peljesac paßt sehr gut zu Kaninchen, Hase oder Lamm. Auch mit gegrilltem Fisch vertr?gt er sich gut. Die optimale Temperatur ist 17-18 °C.
Hvar hat eine lange Tradition im Weinanbau, auch wenn die Anbaufl?che recht gering ist. Nach einer katastrophalen Reblausplage sattelten viele Bauern auf Lavendel um. Der Faros ist dennoch ein Glanzlicht unter den kroatischen Weinen.
Im Vergleich zu seinem Verwandten Postup ist er ein wenig leichter. Leicht und Trocken überzeugt er durch seine W?rme und vellen Körper. Der Faros ist ein angenehmer Wein, ohne jede Rauheit. Der ideale Wein für einen schönen gemeinsamen Abend.
Der Alkoholanteil betr?gt 12-13%. Bei 18°C l?ßt er sich am besten genießen
Der
Posip ist ein sehr angenehmer Weißwein, angebaut auf der Insel Korcula.
Seine Traube besitzt eine ausgeprochene Neigung den Traubenzucker zu speichern.
Dehalb wird aus der selben Traube auch der Dessertwein Prosec gekeltert.
Die Farbe des Posip ist blaß-gold. Den
Wein charakterisiert sein variantenreiches Aroma und seine feine S?ure.
Der Posip wird nur in einem sehr eingeschr?nkten Gebiet auf Korcula angebaut. Er profitiert dabei von den etwa 2.500 Sonnenstunden/Jahr.
Aufgrund seines recht hohen Alkoholgehalts von 12-12,5% paßt der Posip vor allem zu kr?ftigeren Speisen, wie gegrillten Fisch oder Risottos. Die optimale Temperatur liegt bei 10 °C.
Der
Grk stammt aus der Gegend um den den kleinen Ort Lumbarda auf Korcula.
Einer von diesen sehr ausgewogenen, trockenen Weißweinen ist der Fides.
Mehrmals ausgezeichnet, stellt er die Spitze unter den
ans?ssigen Weinen dar. Sein voller, aromatischer Geschmack paßt vor allem
zu weißem Fisch.
Mit 12% Alkoholgehalt ist er recht kr?ftig. Sein Aroma entfaltet er am besten bei 10-11 °C.
Übrigens: Wenn Sie diesen Wein probieren wollen, dann besuchen sie das kleine Restaurant Fural in Lumbarda.